Dove la natura è direttamente nel piatto

Il benessere fisico dei nostri ospiti ci sta particolarmente a cuore, quindi serviamo solo il meglio che la natura ha da offrire. Come hotel naturale attribuiamo grande importanza a una cucina con prodotti regionali che, se possibile, crescono e prosperano proprio davanti alla nostra porta. Lo chiamiamo “il principio del chilometro zero”. Carne della propria fattoria o di produttori locali. Erbe e verdure dal proprio orto. Lupini dai prati. Con questi ingredienti, Giancarlo e Matthias Zanol, chef senior e junior, oltre a deliziose specialità altoatesine, evocano anche classici italiani che portano il Mediterraneo nella cucina alpina. 

Ci sono luoghi che sono più di una semplice stanza: sono un'esperienza. La nostra sala da pranzo di nuova concezione al Naturhotel Waldheim è proprio un luogo di questo tipo. Non appena si entra nella sala da pranzo, si è circondati dal fascino del legno naturale. I mobili in legno di recupero realizzati a mano da un ebanista locale conferiscono alla sala un'atmosfera calda e autentica. Armonie di colori tenui e un'illuminazione accurata creano uno scenario accogliente che invita a soffermarsi. Le ampie finestre offrono una vista sulle dolci colline e sulle cime delle Dolomiti, un panorama che affascina a qualsiasi ora del giorno.

All’Naturhotel Waldheim potrete gustare ogni mattina una ricca colazione a buffet, che vi permetterà di iniziare la giornata (in montagna) in modo rigenerante: marmellate fatte in casa, gustosi tipi di pane, formaggi altoatesini, prosciutto e speck, cereali, yogurt, diverse specialità di caffè, succhi di frutta freschi, tè e cioccolato che non lasciano nessun palato insoddisfatto. La sera vi attende un buffet di insalate e verdure, che potrete gustare come antipasto, seguito da un menù di 4 portate. Scegliete fra tre diversi piatti principali (uno dei quali è sempre vegetariano) e lasciatevi portare in tavola un delizioso dessert a completare il tutto.

Che cosa non può mancare con una tipica prelibatezza altoatesina o un buon piatto di pasta? Esatto, il vino giusto! A cena, l’Hotel Waldheim vi offre un buon bicchiere della nostra fornitissima cantina, magari proveniente dall’Alto Adige o dal Trentino.